百家乐,百家乐官方网站,百家乐APP下载第二个是三只松鼠，也是一个电商起家的品牌，当年做电商做到百亿规模，现在则在疯狂布局线下。什么叫疯狂？马上赢数据显示，三只松鼠已经在线多个细分小品类中有布局，不光是休闲零食，在方便速食、饮料等等类目中也都有三只松鼠品牌、产品的身影。三只松鼠最擅长的休闲零食，现在加权铺市率也超过了60%，覆盖了类目销售额过半的高效终端。在过年期间，三只松鼠更是靠着各种礼包、坚果礼盒等等，把市场份额做到5%以上，非常厉害。

　　再看贡献门店销售额80%的核心SKU数量变化，和刚才的有售SKU数量相比，降幅更大，其中大卖场、便利店是有3.5%左右的缩减，大超市、小超市和食杂店则都超过5%。这说明每个业态中，核心SKU的下滑幅度实际上基本都超过了整体有效SKU的下滑幅度，意味着什么？SKU池子缩减的同时，销售额还在进一步往头部集中，对于非头部SKU其实是不断面临着压力——生存压力，是否能够继续存在？销售效率压力——是否还能产生足够规模的销售额？

　　最后，我们将有效SKU（有售）和核心SKU（前80%销售额贡献）对比来看，同样是2025对比2024，可以看到，首先是“三七法则”非常的明确，基本所有的业态都是30%的SKU贡献了80%的销售额，余下70%的SKU贡献20%的销售额。其次是这种集中的趋势，基本在各业态中都在加剧，除了大卖场之外，其他业态都在聚焦核心SKU，核心SKU的数量和占比都更小了，也就是渠道在浓缩——越来越少的SKU在贡献着80%的销售额。

　　接下来我们从消费者的选择来看整个纯牛奶市场中，常温、低温的占比及百毫升均价变化。左侧这张图是占比的变化，黄色是常温、蓝色是低温，低温纯牛奶虽然价格内卷严重，但占比在上涨，高峰期已经接近11%。所以当我们抱怨价格战时，其实也会有好消息：越来越多的消费者开始选择低温、更新鲜的品类，给品类结构的升级带来了机会；越来越多的品牌在价格战的压力下，只能创新推出更健康的产品守住价格带，竞争加剧又自然会推动价格合理下，从而持续推动品类升级。